- De enero a mayo de 2026, se han producido 12,1 millones de libras de carne de cerdo
En Nicaragua, el suministro nacional de carne porcina está asegurado. Entre enero y mayo de 2026, se han producido 12,1 millones de libras de carne de cerdo provenientes de mataderos industriales, rastros y matarifes individuales a nivel nacional.
El Ministerio Agropecuario (MAG) informa que los sacrificios se realizan en plantas industriales y mataderos artesanales, abastecidos por granjas tecnificadas y de crianzas en finca. Tal dinámica impulsa la cadena productiva y comercial, generando empleo e ingresos, y fortaleciendo la seguridad alimentaria del país.
En 2026 se estima la matanza de 295,9 miles de cabezas de cerdos, lo que significa un registro de crecimiento del 3%. Lo anterior corresponderá a una producción de carne porcina de 33,4 millones de libras, con un incremento en la producción de más de 1,9 por ciento interanual, según el Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio 2026-2027 (PNPCC), “Cosechando bienestar para las familias nicaragüenses”.
El año pasado, la actividad pecuaria registró el sacrificio de 287.3 miles de cabezas de cerdos, con un cumplimiento de 95.3 por ciento de la meta, produciendo en la industria cárnica 32.8 millones de libras de carne porcina que representaron 96.7 por ciento de la meta anual.
En el país, el suministro de carne de cerdo proviene mayormente de la producción nacional, la cual se complementa con importaciones para cubrir la alta demanda de esta proteína en la dieta familiar.