- La comuna de la capital y otros instituciones realizan primera edición con 18 protagonistas
Para fomentar los emprendimientos en la capital e incitar el rescate y el desarrollo de los rasgos de identidad cultural y gastronómica, se realizó la primera edición del Festival de la Sopa más Rica de Managua.
El lanzamiento del evento, que tuvo lugar en el Anfiteatro Comandante Tomás Borge, de Managua, ubicado al costado oeste del Palacio Nacional de la Cultura, fue impulsado por la Alcaldía de Managua, el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), la Comisión Nacional de Economía Creativa, el Instituto Nacional Tecnológico (Inatec), así como por los mercados y distritos de la capital.
La delegada departamental del Intur en Managua, Martha Baltodano dijo que el festival despierta el interés de cocineros y cocineras en la elaboración de las recetas típicas de las sopas más representativas de la capital, además de otros platillos tradicionales.
Baltodano anunció que en esta primera edición participaron18 protagonistas y que se premiaría a los tres primeros lugares con 5 mil córdobas para el primer puesto, 4 mil para el segundo y 3 mil para el tercero.
Los asistentes allí degustaron sopas de costilla alta, de gallina india, caldos y sustancias, sopas marineras, de mariscos, de chombón, de res y de mondongo, entre muchas otras variedades que los nicaragüenses disfrutan durante todo el año y que también se pueden encontrar diariamente en los mercados de Managua, especialmente los domingos, comentó Baltodano.
Por su parte, el vicealcalde de Managua, Enrique Armas destacó al festival como «un evento muy sabroso, bonito y popular para el municipio.Tenemos a 18 compañeros y compañeras expertas en la preparación de sopas». Además de la variada oferta gastronómica, los asistentes pudieron encontrar precios accesibles en los distintos platillos.
Yesenia del Socorro Aguilar Garay, representante de Sopas Yara, participó en el festival con su tradicional sopa de res con chombón. Sopas Yara está ubicada de donde fue La Rocargo, kilómetro 6 carretera norte, seis cuadras al lago y una cuadra abajo, frente al parque del barrio Camilo Chamorro, en el Distrito VI de Managua.